อาหารเสริม เป็นที่นิยมมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพราะผู้คนเริ่มให้ความสนใจต่อความต้องการด้านสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ วิธีการรับประทานอาหารที่เหมาะสม และการเสริมสารอาหารได้กลายเป็นจุดสนใจ
นอกจากการบริโภคอาหารในแต่ละวันแล้ว ผู้บริโภคทั่วไปจำเป็นต้องทานวิตามิน เกลือแร่และอาหารเสริมอื่นๆ เป็นประจำหรือไม่ ซึ่งจะไม่พบว่า มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หลอดเลือดและโรคอื่นๆโภชนาการอาหาร แพทย์อธิบายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในลักษณะนี้ อาหารเสริมเป็นวิธีการเสริมของอาหาร ใช้เพื่อเสริมกรดอะมิโนธาตุวิตามิน แร่ธาตุที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ
อาหารเสริมบางชนิดมีกรดอะมิโน กรดไขมันไม่อิ่มตัว แร่ธาตุและวิตามิน หรือส่วนผสมของอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ยกเว้นกรดอะมิโน วิตามิน แร่ธาตุ นอกจากสารอาหารแล้ว ยังอาจเป็นสมุนไพร หรือส่วนประกอบอื่นๆ ของพืช หรือสารสกัดเข้มข้น หรือองค์ประกอบของส่วนประกอบ
หัวหน้าศาสตราจารย์ และนักวิชาการการประเมินผลต่างๆ ของอาหารเสริมได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำมันปลาหลากหลายชนิด ผลการศึกษาพบว่า มากกว่า 85 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ที่มีอายุเกิน 65 ปีใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งเทียบกับหนึ่งในสามของเด็กและวัยรุ่น
ในการศึกษานี้ นักวิชาการประมาณการว่า 5 เปอร์เซ็นต์ของผู้คน ได้รับสารอาหารรองมากเกินไป 80 ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ของเด็กได้รับวิตามินเอมากเกินไป ผู้หญิงมากกว่าผู้ชายใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอา หารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด 3 อันดับแรกได้แก่วิตามินซีวิตามินอี และวิตามินดีรองลงมาคือ วิตามินบี12 วิตามินบี6 และแคลเซียม
จากผลการทดลองแบบควบคุม แสดงให้เห็นว่าการใช้วิตามิน เกลือแร่และอาหารเสริมน้ำมันปลา ไม่ได้รับการสนับสนุนเพื่อลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อ การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ช่วยลดการบริโภค สารอาหารส่วนใหญ่ได้อย่างมาก แต่ยังเพิ่มการบริโภคสารอาหารบางชนิดอีกด้วย จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อประเมินผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
สำหรับประชากรทั่วไป และบุคคลที่มีความต้องการทางโภชนาการเฉพาะ รวมถึงผู้ที่มาจากประเทศที่มีรายได้น้อยและปานกลาง ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินซี วิตามินอีและวิตามินดี โดยทั่วไป การทานอาหารเสริม วิตามินเหล่านี้ได้รับการเสริมจากธรรมชาติมากที่สุด ซึ่งได้รับการออกแบบมาอย่างเข้มงวด
ทั้งนี้การทดลองทางคลินิกทางวิทยาศาสตร์ของบริษัท ยังไม่ได้ข้อสรุปขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับหน้าที่การรักษาต่างๆ ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินเหล่านี้ ผลการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มเปรียบเทียบที่เกี่ยวข้อง แสดงให้เห็นว่า สำหรับคนที่มีสุขภาพดี ที่ไม่มีภาวะขาดสารอาหาร ไม่ว่าจะรับประทานวิตามิน เกลือแร่หรือน้ำมันปลาชนิดแคปซูล ก็ยังไม่พบผลในการลดโรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคมะเร็งหรือเบาหวานชนิดที่ 2 ความเสี่ยงของการเจ็บป่วย ผลกระทบแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ต้องคำนึงถึงจำนวนและเวลาในการทานอาหารเสริม ควรทานอาหารเสริมหรือไม่ แพทย์กล่าวว่า การตัดสินใจควรทำบนพื้นฐานของการวิเคราะห์สถานการณ์เฉพาะ และจำนวนของอาหารเสริม ควรมีความสมเหตุสมผล เวลาสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปริมาณมากไม่ควรนานเกินไป
ในปัจจุบันยังมีผู้คนจำนวนมาก ที่ไม่ได้อยู่ในความรู้สึกที่แท้จริงของคนที่มีสุขภาพดี พวกเขาอาจไม่สามารถรับประกันได้ว่า จะได้รับสารอาหารที่เพียงพอจากอาหารธรรมชาติในแต่ละวัน บางทีในระยะสั้น พวกเขายังต้อง การให้ความสำคัญกับการเสริมสารอาหารบางอย่าง
การประเมินประโยชน์ของการเสริมสารอาหารรองจากโครงสร้างทางเคมี วิตามินซีเป็นปัจจัยร่วมที่สำคัญ สำหรับเอ็นไซม์สำคัญหลายชนิด ส่วนใหญ่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง จึงต้องกินจากอาหาร วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้ในร่างกาย พลังงานของร่างกายมาจากการเผาไหม้ของสารเคมี กระบวนการเผาไหม้จะทำลายโครงสร้างเซลล์
สารต้านอนุมูลอิสระ สามารถลดความเสียหายของอวัยวะภายในได้ แพทย์กล่าวว่า วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันในร่างกาย ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีและอี ถูกกำหนดโดยโครงสร้างทางเคมี ดังนั้นการแก่ชรา ที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของโครงสร้างเซลล์ ในทางทฤษฎีอาจล่าช้าด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น วิตามินซีและอี
วิตามินดีสังเคราะห์จากโคเลสเตอรอล ผ่านรังสีอัลตราไวโอเลตของแสงแดด และจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก อย่างไรก็ตาม วิตามินดีเป็นฮอร์โมนสเตอรอลชนิดหนึ่ง ตัวรับที่ถูกผูกไว้อย่างแน่นหนา และจะกระจายไปทั่วร่างกาย ดังนั้นผลกระทบทางสรีรวิท ยา จึงไม่จำกัดเพียงกระดูก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การทดลองในสัตว์และการทดลองทางคลินิกพบว่า วิตามินดีมีผลต่อกิจกรรมทางสรีรวิทยาหลายอย่าง
การเสริมวิตามินดีช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันต่อโรคได้ แพทย์กล่าวว่า แม้ว่าโครงสร้างทางเคมีของวิตามินซี วิตามินดีและวิตามินอี จะรับหน้าที่ในการดูแลสุขภาพที่แข็งแกร่ง แต่การเสริมเพิ่มเติมด้วย อา หารเสริมจะเป็นประโยชน์หรือไม่นั้น จำเป็นต้องพิจารณาอย่างถี่ถ้วน หากการบริโภคอาหารมีเพียงพอ อาหารเสริม เพิ่มเติมจะเพิ่มค่าครองชีพ สำหรับประชากรกลุ่มพิเศษเช่น ผู้ที่ลดน้ำหนัก ผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคร้ายแรง
อ่านต่อได้ที่ >>> โรคโลหิตจาง ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร
